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番鸭(孵化箱网站www.fuhuaxiang.com)

蛋重60克-80克,孵化期35天，

番鸭产于南美洲。（1）外貌征。体型呈纺缍形，头部两侧有红或黑色皮瘤，喙短而直，胸宽平，腿粗短，翅长达尾部，可飞行，羽色以黑、白两种为主。（2）主要生产性能。11周龄体重公鸭3.65千克、母鸭1.8~2千克，180~270日龄开产，年产蛋140~160枚，蛋重70~80克，壳玉白色，公母配比1：7，全净膛屠率74%~75%，杂交品种可用来生产肥肝，肥肝重达300~400克/只。

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　　番鸭属鸟纲、雁形目、栖鸭属，又名瘤头鸭，俗称“红头鸭”、“木鸭”、“麝香鸭”，现社会上流传的“肉鸳鸯”就是番鸭。经驯化番鸭体态较家鸭健壮肥大，体躯长宽略扁，与地面呈水平状态。头部喙的基部和眼睛周围有红色或赤黑色肉皮瘤，公鸭皮瘤比母鸭发达。番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭（木鸭）大多是纯黑羽，法国进口巴巴里番鸭大多是纯白羽。番鸭两性差异大，体型和体重大小差异显著，番鸭性成熟期一般公鸭30周-32周龄，母鸭28周-30周龄，年产蛋80枚-120枚，蛋重70克-80克，孵化期35天。成年公番鸭体重约3公斤-5公斤，母番鸭1．8公斤-2．25公斤，番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体重2公斤。番鸭耐粗食，耗料少，饲料报酬高，料肉比一般2．7－3∶1，法国白羽番鸭生产性能最佳。番鸭瘦肉率高，生产肥肝量多质好。黑羽番鸭肉味鲜美，有特殊香味，极富野禽风味，实践证明，黑羽番鸭更受各地市场欢迎。番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧结合舍饲补料饲养。番鸭适应性强，能耐高温。番鸭病少成活率高，一般育雏成活率95％－98％以上。　　一、商品肉番鸭饲养　　1．雏番鸭饲养：（1）4周-5周龄以内小番鸭称为雏番鸭，育雏是关键，一般采用人工给温或自温，环境温度要求如下：1周龄27℃、2周龄24℃、3周龄22℃、4周龄20℃、5周龄18℃－20℃，具体施温要根据小番鸭行为和分布情况进行调节。（2）饲料要求配制或采购全价颗粒饲料，0周-3周龄颗粒直径小于1．5毫米，代谢能2900大卡／公斤-3000大卡／公斤，粗蛋白19．5％－22％，4周龄以后全价饲料颗粒直径1.5毫米或3．5毫米-4毫米，代谢能2800大卡／公斤-3000大卡／公斤，粗蛋白17％－19％。（3）出壳苗鸭要求先饮水后开食，要求不超过18小时-24小时。饮水先用0．1％高锰酸钾水或百毒杀水，饮水1天-2天，然后在饮水中加适量速补和氟哌酸类或强力霉素等药物，以增强体质和预防疾病。开食把饲料放在大浅盘里或麻布上面让其自由采食。（4）雏番鸭不管是地面饲养还是网上饲养，都应用稻草或麻布垫好，垫草和麻布要勤更换。鸭舍光线要充足，夜间人工光照，到4周龄后完全自然光照。　　2．中鸭期饲养：指4周-5周龄至10周龄番鸭，此阶段消化能力增强，采食量大，耐粗饲，除增加每天全价饲料用量外，还应补充青草、青菜等青绿饲料。育肥到10周龄时，公番鸭体重可达3．5公斤-4公斤左右，母番鸭1．5公斤-2公斤左右即可上市。管理上应公母分开养且分群饲养，每群100只-300只为宜，每平方可养5只-8只，由于此阶段开始换羽，易出现啄癖，应注意断喙和遮光。番鸭有旱鸭之称，大群饲养也只需少量人造水池或水盆供其饮水即可，但一定要注意饮水清洁卫生，而且不能饮水间断。　　二、后备种番鸭饲养　　1．9周-24周龄为后备种番鸭，应选留体大健壮公母番鸭，公母比例1∶4－5选留，后备种鸭应限制饲喂，降低饲料营养水平，适当控制体重。种母番鸭产蛋前体重可控制在2．3公斤-2．8公斤，同龄公番鸭则在4公斤-5公斤，日粮代谢能2700大卡／公斤-2800大卡／公斤，粗蛋白14％－16％，每只鸭每天平均用料100克-150克，每天还可喂青料25克-50克。临开产时，可适当增加日粮粗蛋白质和代谢能水平，以便逐渐过渡到产蛋期营养水平，保证产蛋期有较高产蛋量。　　2．鸭舍要通风，每平方米养3只，备足产蛋箱，箱内垫好稻草，减少破蛋，大群饲养可将鸭舍一角围起来，直接把稻草垫在地上就成了平地大“产蛋箱”，可供产蛋用。注意番鸭抱窝性，最有效办法是抱窝产鸭转换鸭舍，每栏舍内停留二昼夜多一点，转舍必须在傍晚进行。　　3．注意鸭舍清洁卫生及疾病防治，垫料每周换一次，每次铺新垫料时不要忘记在地上撒石灰粉，注意鸭舍干燥、通风和消毒。另外，大群养殖尤其种番鸭要注意定期接种番鸭细小病毒病、鸭瘟、病毒性小鸭肝炎等疫苗，各地要根据当地疫病流行具体情况酌情制订适宜免疫程序和防病措施。

番鸭家庭饲养经验及推广价值

番鸭又称"瘤头鸭"，在安徽省合肥市广大农村饲养很普遍，据不完全统计，目前存栏量在200万～250万只，虽然在家禽饲养中往往不被重视，但它却具有较好的饲养推广价值，它对养禽业及改善人们食品结构起到了较好的作用。因此，我们近年来专门对此进行了研究和统计，现把有关情况总结如下：一、外貌特征及主要生物学特性番鸭是一种大型肉用鸭，原产于南美洲，与一般的家鸭同科不同属。其外型是头大而长，从眼至喙的周围无羽毛，头部两侧和脸上长有赤色肉瘤。毛色有纯黑、纯白及黑白花等。胫短而粗、身体呈上下扁、前后尖的舟状。母鸭性情温顺，善于飞翔，公鸭勇猛善斗，特别是性成熟后头上有长大的红色肉瘤时，时常追逐陌生人和其他畜禽。该鸭爱清洁，羽色光亮，黑白鲜明，时常下水洗澡，但很少在水中戏游捕捉鱼虾。常成群栖息在墙角、路边或小树林里，运动较少。其抗病力很强、耐粗饲、食性广、生长发育较快。二、家庭饲养及注意事项 (一)孵化及育雏该鸭具有就巢性，一般按公母1∶8～10的比例配种，母鸭头窝平均产蛋12～14枚，以后平均每窝产蛋15～22枚，每产完1窝蛋后，头上肉瘤颜色由鲜红变成桔黄色时即开始就巢孵化。平均每枚蛋重在60～70克，头窝蛋稍轻。孵化期为33～35天（5周），雏鸭出壳有个特点，即很少能自然出壳需人工辅助出壳，当发现有点破壳时，用手指将破壳处扩大，让其自己挣脱破壳而出，千万不能将雏鸭完全剥离出来，否则会造成壳膜出血，雏鸭死亡。雏鸭出壳很弱，一两天内不能站立，只能睡在窝里。母鸭不善于育雏，此时应母子分开，否则会压死雏鸭。雏鸭应加强保暖，当其能站立时即可开食，开食可用碎玉米、碎米或全价碎颗粒料等，1周后雏鸭就可自由采食碎菜叶、青草、小虫等，生长发育很快，母鸭在孵化结束后2周又开始恢复产蛋。 (二)性成熟、产蛋及产肉性能一般当头部两侧、头顶上及脸上长有红色肉瘤时即为性成熟，但此时公母鸭仍在继续生长发育，在家庭散放饲养条件下，9～10月龄开始产蛋，蛋壳为白色。达到性成熟体重时，在1个产蛋期内，一般每天产蛋1枚。年均产蛋4～5期，大约为100枚。成年公鸭体重一般为3.4～4公斤，母鸭2.5～3公斤。如短期用玉米等高能量饲料育肥，宰杀后肉质鲜红、质地板硬、皮下及肌间脂肪丰富，皮肤呈浅黄色，特别是公鸭瘦肉率很高，肉质鲜美、香嫩，可以和肥鹅媲美，适合做腌制板鸭等。 (三)饲养与管理该鸭耐粗饲、食性广，因此，家庭可喂玉米、稻谷、小麦、农副产品渣糟类，各种菜叶、青草、一些青嫩树叶等。小鱼虾、蚯蚓及小青蛙也很喜欢采食。特别是在产蛋期间饲喂一些动物性饲料，可明显增加产蛋数和蛋重。由于家庭饲养量较少，可以采用完全散放饲养法，只是早晚喂些玉米、稻谷等即可。由于该鸭具有僵群性，自由放牧不会走远或丢失。三、经济效益及推广利用价值由于该鸭外型好看，具有良好的观赏性，性情温顺、肉质香美等，深受我们当地农民青睐。据我们调查分析1户饲养43只母鸭的农户，每年出售雏鸭150只（每只1.8～2元）获利300元；产蛋１000枚，每枚鸭蛋0.6元，获利600元；出售腌鸭（板鸭）收入320元；出售鸭毛收入80元，全年毛收入1 300元，、扣除饲料费用300元，由此获纯利1 000元，平均每只获利20元，年底还存栏40只。由此可见，如果把该鸭进行科学化、专业化饲养，或作为特种养殖开发利用，按目前市场价格计算，饲养100只番鸭1年的纯利润可达2 000元，是一种适合专业户饲养或小型集约化饲养的农民脱贫致富的好门路。(①安徽省合肥市畜牧兽医站 ②安徽省合肥经济开发区农发局邮编：230041 朱文敢① 张尚坤① 徐光甫②)

番鸭（又称蒲鸭、瘤头鸭）是一种肉质厚嫩、饲养价值较高的肉用水禽,有白色、黑色和花色番鸭.由于番鸭容易感染疾病,一些养户常感觉到很难饲养.现对番鸭常见病的诊断治疗作一简述。 1. 雏番鸭呼肠孤病毒病又叫雏番鸭坏死性肝炎、“花肝”病，是由呼肠孤病毒引起的雏番鸭烈性、高度发病率和死亡率的传染病，出壳后8～40日龄易发，发病率、死亡率可达90%以上，主要发生于纯种番鸭，病程一般为1～7d。 1.1 主要症状患鸭怕冷,常挤成一堆,绒毛竖起无光泽,精神萎顿,肛门周围有白色或淡绿色稀粪。 1.2 剖检变化患鸭肝脏、脾脏肿大或稍肿大,表面和组织有弥漫性、大小不一、灰白色坏死病灶和出血点的特征性病变。肾脏充血、出血，局部有灰白色坏死灶，胰腺有弥漫性针头大出血点，脑壳出血。 1.3 防治 ①雏番鸭应在1日龄，用福建省农科院畜牧兽医研究所生产的雏番鸭呼肠孤病毒病疫苗进行免疫，能有效地预防本病的发生和流行。②患病雏番鸭可应用雏番鸭呼肠孤病毒病高免抗体进行紧急治疗或用加倍剂量的疫苗紧急注射（24～72h可产生抗体）。在进行疫苗抗体防治时，可结合使用抗生素，以防并发病的发生。 2 .雏番鸭细小病毒病是由番鸭细小病毒引起的败血性传染病,呈急性或亚急性经过。雏番鸭出壳后数日龄至3周龄易感，故又称雏番鸭“三周”病。 2.1 主要症状患鸭喜蹲,卧地不起,厌食,怕冷,张口喘气,拉白痢,喙发绀,因脱水脚出现皱褶，严重患病雏番鸭呈角弓反张等神经症状。 2.2 剖检变化病死雏番鸭脑壳、脑组织充血,胰脏苍白充血、表面有针尖大灰白色坏死点.肠粘膜充血或出血,部分肠道僵硬,外观膨大,肠腔内被香肠状物阻塞,这种病最富有特征性的病变就在肠道。 2.3 防治 ①雏番鸭3日龄前注射雏番鸭细小病毒疫苗或雏番鸭细小病毒卵黄（高免血清）抗体，防止强毒感染，保护率达95%左右。②已感染发病的雏番鸭，用高免血清或卵黄抗体皮下注射，结合抗生素综合防治，治愈率较好。 3. 鸭病毒性肝炎病鸭病毒性肝炎病毒分DHVI、Ⅱ、Ⅲ,共3型,各型间无交叉免疫性,最常见的为DHVI型。传播快死亡率高,大多3～5日龄发病,3周龄以上番鸭很少发病。 3.1 主要症状突然发病,患鸭开始时蹲着打瞌睡,不愿走动,随后出现神经症状,运动失调,乱跑，身体倒向一侧，死前呈角弓反张。 3.2 剖检变化肝脏肿大、质地柔软、呈淡红色、表面有出血点或斑驳状出血斑,脾脏也呈斑驳状。有些患病雏番鸭伴有拉白屎，外观肠道没有明显变化。 3.3 防治 ①在流行鸭病毒性肝炎的疫区,除用活疫苗接种母种番鸭外,还可对1日龄雏番鸭用弱毒苗或灭活苗接种免疫。雏番鸭出壳后未发病时,可用上述二联蛋黄抗体预防。②一旦发病,用高免卵黄抗体（血清）或雏番鸭细小病毒和肝炎病毒二联蛋黄抗体紧急注射治疗,可有效防止疫病发生蔓延。 4. 番鸭鸭疫里氏杆菌病又叫鸭疫巴氏杆菌病、传染性浆膜炎病，主要侵害10～45日龄的雏鸭和雏鹅。该病病菌容易产生耐药性。 4.1 主要症状患病番鸭眼、鼻分泌物增多,两侧鼻窦部肿胀,挤压鼻窦见干酪样物质,头颈歪向一边,行动迟缓,拉白痢或绿屎,咳嗽.部分患病番鸭以嘴抵地,头颈抽搐,脚蹼底部、跗关节部表面龟裂。 4.2 剖检变化心脏、肝脏、气囊、脾脏、脑膜都有白色或黄白色纤维素性渗出物，易剥离。肝肿大、质脆，病后期肝脏出现萎缩。肠粘膜出血或未见异常。个别患病番鸭肝脏表面有散在性的针头大小的灰白色坏死点。 4.3 防治 ①对发生过鸭疫里氏杆菌病的鸭场进行彻底全面的清洗消毒，7～10日龄注射疫苗，20日龄进行二免。如遇气候突变和通过行走、游泳转棚等应激情况，在饲料或饮水中适量添加敏感的抗菌药物。②对患病番鸭用先锋霉素、庆大霉素、恩诺沙星、头胞噻肟钠、磺胺五甲氧、环丙沙星等原粉或注射液治疗都有较好的效果。 (作者：徐思锦)

番鸭群免疫程序（一）雏番鸭群免疫 1．小鹅瘟、番鸭细小病毒二联活苗免疫；雏番鸭在出壳后48小时内应用该二联活苗免疫。 2．雏鸭病毒性肝炎活苗免疫：雏番鸭在出壳后3日龄左右应用该病活苗免疫。 3．雏番鸭坏死性肝炎（雏番鸭肝白点）活苗免疫：雏番鸭3日龄左右应用该活苗免疫。 4．雏鸭病毒性肝炎、雏番鸭坏死性肝炎二联活苗免疫：雏番鸭3日龄左右应用该二联活苗免疫。以上疫苗每羽雏番鸭皮下注射免疫。免疫后7天内须隔离饲养，防止在为产生免疫力之前因野外强毒感染而引起发病。7天后免疫的雏番鸭已产生免疫力，基本上可抵抗强毒的感染而不发病。 5．鸭疫里默氏杆菌病灭活苗或鸭疫里默氏杆菌病、大肠杆菌病二联灭活苗免疫：雏番鸭在7~14日龄时应用单苗或二连苗免疫，每雏鸭皮下注射0、5毫升。 6．新鸭疫（鸭流感）灭活苗免疫：雏翻鸭在7~14日龄时应用该病II号剂型或I号剂型灭活免疫，每雏鸭皮下注射0、5毫升。 7．新鸭疫、鸭疫里默氏杆菌病二联苗或加大肠杆菌病的三联灭活苗免疫：雏番鸭在7~14日龄时应用二联苗，或三联苗免疫，每雏鸭皮下注射0、5毫升。 8．抗体免疫：（1）小鹅瘟、番鸭细小病毒病二联抗血清免疫：在有这二种免疫流行的区域，健康易感染的雏番鸭群，可在1~7日龄时用二联抗血清免疫，琼扩效价在1：16以上，每雏番鸭皮下注射0、5毫升。如有疫情，雏番鸭群外观无病的雏番鸭，，每鸭皮下注射0、7~1毫升二联抗血清；病鸭注射1~1、5毫升二联抗血清；较大的雏番鸭，每500克体重用1毫升二联抗血清。（2）小鹅瘟、番鸭细小病毒病二联卵黄抗体：用法同（1）项，但剂量需加倍。（3）雏鸭病毒性肝炎、坏死性肝炎（肝白点）二联抗体免疫：用法同（1）项。（4）雏鸭病毒性肝炎、坏死性肝炎（肝白点）二联卵黄抗体免疫：用法同（2）项。（二）仔番鸭群免疫 1．新鸭疫（鸭流感）灭活苗免疫：在第一次用II号剂型灭活苗免疫1月后再用I号剂型灭活苗免疫，或在第一次用I号剂量灭活苗免疫1、5`2月后再用I号剂型灭活苗免疫，每只鸭肌肉或皮下注射1毫升。 2．鸭瘟活苗免疫：按常规量进行鸭瘟活苗免疫。（三）种番鸭群免疫 1．新鸭疫（鸭流感）灭活苗免疫：（1）产蛋前免疫：种群在产蛋前2~4周用灭活苗免疫，每羽肌肉注射1~1、5毫升I号剂型灭活苗。（2）产蛋中期免疫：在产蛋前免疫后二个月左右再进行一次免疫，每羽肌肉注射1~1、5毫升I号剂型灭活苗。 2．小鹅瘟、番鸭细小病毒二联活苗免疫：种鸭在产蛋前2周用二联活苗免疫，免疫后100天内种鸭群炕孵的雏番鸭对此二种疫苗病有较高的保护率。 3．禽霍乱灭活苗免疫：按常规免疫。 4．鸭瘟活苗免疫：按常规免疫。（江苏省扬州永华生物技术研究所王永坤魏平华邮编：225002）。摘于：《农村养殖技术》第，2005年，第01期，第29页。

番鸭冬季养殖要点番鸭又名瘤头鸭，俗称"红头鸭"、"木鸭"、"麝香鸭"、"肉鸳鸯"。该鸭具有生长速度快、饲料利用率高、抗病力强、发病少、成活率高的特点。一般70日龄公母平均体重2公斤，雏鸭成活率95%~98%。番鸭适应性强，耐粗饲，可水养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。番鸭瘦肉率高，肉味鲜美，有特殊的香味，极富有野禽风味，受到饲养户和消费者的青睐。番鸭冬季养殖，主要应采取以下措施。一、加强防寒保暖。鸭舍要维修，堵塞鸭舍墙壁孔和缝隙，封闭后窗。产蛋窝要垫草铺在鸭舍地上，傍晚鸭群进舍前往产蛋窝里再添些新草，数日清除一次，保持鸭舍清洁干燥。要在半敞开式鸭舍搭塑料膜暖棚保温，以提高舍内温度。二、调整日粮。为抵御冬季寒冷的气温，在日粮配合上要特别注意提高能量饲料的比例。种鸭日粮：玉米57%、骨粉3%、贝粉4%、食盐0.3%。每只鸭日粮喂量100~150克，并喂适量的青饲料。种公、母鸭比例为：1：4~5。适当控制体重，母鸭体重为2.4~2.5公斤，公鸭体重4~5公斤。育肥期日粮配方参考种种鸭配方，可灵活掌握。一般在50~60日龄时开始育肥。此阶段采食量大，耐粗饲。经20~30天育肥，公鸭体重达3.5~4公斤，母鸭体重达到1.5~2公斤，即可上市出售。三、补充光照。冬季日照时间短，在种鸭舍离地面1.5~2米处，每10平方米地面安装一盏60瓦白炽灯泡。每日自然光照14~16小时为宜，可提高产蛋率10%~20%，育肥鸭利用自然关照即可。四、运动与放水。冬季种鸭由于舍饲营养水平高，鸭群不爱活动，使体内脂肪积蓄过多，导致产蛋量下降。因此，在鸭舍应每日将鸭群缓慢驱赶运动2~4次。五、预防疾病。雏鸭生后3~5日龄时注射鸭细小病毒疫苗，每只皮下或肌肉注射0.3毫升。种鸭定期免役，每年注射瘟疫苗2次（免役6个月），预防鸭瘟。种鸭定期驱虫，在种鸭停产换羽期间，可用灭绦灵按每公斤体重50~60毫克，进行驱虫。（张瑛）圈养蛋鸭要补钙 1、选择好钙源一般以石灰石、贝壳作为钙的主要来源，但比例要恰当，石粉、贝壳粉的比例以2：3为宜。加喂1%的骨粉，蛋壳的强度、光滑度好。 2、补钙时间要适宜 15周龄是开始补钙的最佳时期，补钙要介于青年鸭和产蛋鸭之间，以2.5%为宜，以后逐步提高。 3、产蛋各期的最佳补钙量蛋鸭产蛋率在65%以下时，钙的合理供应量为2.5%；产蛋率在65%~80%时，应为3%；产蛋率达80%以上时，应为3.21%~3.5%。 4、补颗粒钙最好用50%的颗粒贝壳与50%的石灰石合用，可使蛋鸭对钙的吸收性好。此外，应保证日粮中维生素D的供给量，并控制钙磷比例为5~6.5：1。根据产蛋率的高低，要保证14~17小时的光照，有利于钙的吸收利用，提高产蛋率。（李伟立）

番鸭孵化技术 孵化对家禽的影响很大，要得到较高的孵化率必须在对种蛋的处理，孵化技术的掌握，孵化人员责任心方面做到比较好才行。 1 种蛋的处理首先应保持种蛋的清洁，脏蛋必须挑出用中性消毒液（液温在35）轻轻洗掉脏物，注意不得破坏其表面的胶质。每天产的蛋应剔出破损蛋、崎形蛋后，进行熏蒸消毒（用40%甲醛十高锰酸钾，每立方米空间用28毫升，40%甲醛，14克高锰酸钾），最好是当天的蛋当天孵，如需贮存，则须保存在15-18，相对湿度65％-75%的环境中且不要超过7天，最好是3-4天为佳。 2 注意事项（1）孵化场所必须保持清洁，废弃物应及时运出，每周对场地进行至少两次消毒，分别在上蛋后和出雏完毕后。（2）与孵化无关的人员不得进入孵化厅，孵化人员操作时须穿工作服雨鞋、戴帽、净手。（3）孵化设备应定期检查、检修，以确保其正常运转。 提高番鸭孵化率有新法 发布时间: 2005-7-5 信息来源：福建科技报　　番鸭或西洋鸭（又名巴巴里鸭）由于种蛋的蛋壳厚、光滑而坚硬、不易破碎、气孔封得严、相对表面积小。直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏，致使人工孵化率低。四川青神县养殖技术研究所采用仿生孵禽温箱有效地提高了番鸭及西洋鸭种蛋的孵化率和健雏率。实践证明，用此法比常规孵化法提高出壳率10－15％。现将有关技术简介于下：

　　一、仿主孵禽温箱的组成：由立式孵化箱和平型出雏箱配套组成。在孵化前期番鸭蛋自温低，将种鸭蛋于立式箱内孵化，利用立式箱底部和周边贮存的热源均匀供温的特点，使番鸭蛋各部受温均匀，孵至17天后，胚蛋自温逐渐升高，应将番鸭蛋由立式箱转至平型出雏箱孵化，通过向平型出雏箱减加冷热水可准确调节蛋温在所需范围内，同时通过升高、降低、加厚、减薄或开启孵化箱的覆盖物，从而调节中后期直至出壳胚蛋的供氧、凉蛋、加湿等问题，使其处于仿自然孵化状态，不仅显著提高番鸭种蛋的出雏率，还增强雏鸭对自然环境的适应性。

　　二、种蛋的保存和放置：在环境温度低于18℃以下保存时间在6天内，孵化率较高，要选择清洁、新鲜的种鸭蛋入孵，种蛋水平放置，有助于胚胎正常发育。

　　三、温度和湿度的控制：①温度。入孵前种蛋预温在36－38℃，预热6－8小时，孵化过程温度分别是1－7天39－39.6℃，8－19天38.5－39.0℃；20－30天38－38.6℃，31天至出壳38.6－39.2℃。②湿度。控制湿度应两头高，中间平。前期湿度高，可使种蛋受热良好、均匀；中期平，有利于胚胎的新陈代谢；后期和出雏阶段，提高湿度可消散过多的生理热，使蛋壳结构疏松，以便啄壳出雏。但湿度超过75％而又通风不良时，胚胎因气体交换差会引起酸中毒，导致胚胎窒息死亡，这点最值得注意。

　　四、凉蛋和喷水：凉蛋和喷水是调整温、湿度的有效措施，对孵化率影响很大。①应及时凉蛋。在孵化中后期的蛋温可达38.8℃。凉蛋加强胚胎的气体交换，排除蛋内的积热，以免胚胎闷死，每天凉蛋2－4次，当蛋温降至35℃时又继续孵化。②喷水。喷水可破坏壳上膜；促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性，加大通透性，加快水分蒸发和蛋的正常失重，使气室容积扩大和供氧充足；导致蛋壳松脆。当气温高时要对孵至17天至出壳的胚蛋（提早喷水对尿囊的合拢不利）喷冷开水；气温低时用35－40℃的温水喷洒。每天喷一次，将蛋喷至湿透，待凉干后继续孵化。

　　五、翻蛋：翻蛋可以促进胚胎活动，防止内容物粘连蛋壳，使其受热均匀。孵化过程中宜每8小时用手工或滚动式翻蛋一次。翻蛋的角度应是180度，以保证尿囊按时在小头合拢。

　　此外，蛋的失重率对孵化率有一定影响，若水份蒸发不足，蛋失重小、气室小，就会使后期的部分胚胎因缺氧而死亡，导致孵化率下降。因此要增加照蛋次数来监测蛋的失重率，及时调整温度和湿度，保证胚胎正常发育。

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