火鸡
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一、孵化条件 （一）温度
温度是火鸡孵化条件中最重要的条件，由于火鸡蛋中脂肪含量和产热量均高于鸡蛋，所以从全程来看，其孵化温度应略低于鸡蛋，同时温度应随胚胎日龄的增长而降低。一般火鸡孵化可分为变温孵化和恒温孵化。
1、变温孵化：适用于种蛋整批入孵方式，全进全出。在孵化前期温度略高，以后随胚胎的生长发育自身发热，孵化的温度要逐渐降低，防止中后期超温。
2、恒温孵化：适用于种蛋分批入孵的方式。
（二）湿度
火鸡蛋在孵化期间要求的湿度比较稳定，孵化器内的适宜湿度是50%-60%，出雏器内的湿度是65%-75%。高温和低湿对胚胎发育都有影响，一定要防止高温高湿。湿度低蛋内水份蒸发多，易引起胚胎和蛋壳膜粘连，雏火鸡脱水；湿度过大，雏火鸡大肚子，脐部愈合不好。孵化室内的环境湿度要求为75%。
（三）通风换气
胚胎在发育过程中，除最初几天都必须不断地与外界进行气体交换，而且随着胎龄增加而加强。尤其是后期，胚胎以尿囊呼吸转变为肺呼吸，对氧气的需要量就更大了。出雏前期胚胎死亡多与通风状况差有重要关系。
通风换气与温湿度有着密切关系,通风良好，温度低，湿度就小，通风不良湿度就大，通风过度则温湿度难以保证。通风换气与胚胎散热关系极大，尤其是孵化后期，胚胎发育更加旺盛，产热更多，如果热量散不出来，将严重阻碍胚胎的正常发育，甚至烧死。所以，孵化器内的均温风扇，不仅为胚胎提供氧气，排出二氧化碳，还可以使孵化器内温度均匀驱散余热。 孵化室（厅）内的通风换气，也是一个不可忽视的问题，应备有排风设备。
（四）翻蛋
翻蛋的主要目的在于改变胚胎方位，防止胚胎粘连，促进羊膜运动。人工或机械翻蛋比抱窝火鸡少，因报窝火鸡翻蛋目的还有调节内外胚蛋的温度。人工翻蛋每2小时一次，每次翻蛋90度。
（五）凉蛋
火鸡种蛋孵化后期，由于自身温度急剧增加，当发育速度加快时应注意凉蛋，在夏季更应注意凉蛋。凉蛋可刺激胚胎，调整发育速度。方法是：打开孵化器，推出蛋车2/3，待种蛋表面温度降至33℃时，可推入继续孵化。
凉蛋并非必须的孵化程序，应根据胚胎发育情况。孵化天数、气温及孵化器性能等具体情况灵活掌握。
二、孵化中的几项操作技术
孵化的操作技术，有些环节由仪表控制，只需提前进行校正，如温湿度的控制，翻蛋的定时运作，有些操作量大且细致。
（一）照蛋
在暗处用照蛋灯进行，照蛋时要稳、准、快、尽量缩短时间，有条件的应将室外温提高，并争取在半小时内完成，孵化期的照蛋工作一般进行2-3次。通过照蛋将无精蛋（白蛋）、弱精蛋或死胚蛋（血蛋）及时拣出，有利于保持良好的空气状况，有利于胚胎发育。
（二）落盘
种蛋孵化到25天后，将活胎蛋移至出雏器内的过程叫落盘。落盘时动作要轻快，防止蛋壳破碎，有条件还要提高室外温。出雏器事先要进行消毒和升温，落盘后的种蛋不再翻蛋。火鸡种蛋落盘时间也可以打嘴的情况而定，有1%-2%的种蛋打嘴就进行落盘。
（三）淋蛋
落盘12小时后，第隔6小时淋一次，水温40℃左右，可用喷雾器喷洒。 （四）带雏消毒和出雏
在孵化进行到26天半第一次拣雏前，用甲醛进行熏蒸消毒，方法是：每立方米用甲醛20毫升加温水40毫升，置于孵化器底部，使其自然挥发。第一次拣雏后每隔4小时出-次，把脐部收缩良好、绒毛已干的雏火鸡拣出来，而脐部凸出肿胀，鲜红光亮的，绒毛不干的弱雏，暂时留下待下次再拣。
(五)清扫消毒
出雏完毕，首先拣出死胚(毛蛋)和残死雏，并分别登记入表，然后对出雏器、出雏室彻底冲洗，清扫消毒。
三、孵化各期胚胎死因分析
(一)前期死亡(1-7天)
种火鸡的营养水平及健康状况不良，主要缺乏维生素A和B2，种蛋贮存时间过长，保存温度过高或受冻；种蛋熏蒸消毒过度；种蛋运输时受到剧烈振动、孵化温度过高等。
(二)中期死亡(8-20天)
种火鸡营养水平及健康状况不良，如维生素B缺乏死亡高峰在中期，通风不良，翻蛋不当等。
(三)后期死亡(21-25天)
种火鸡营养水平差，锰、维生素E、B12缺乏，气室小，湿度大，超温或通风不良等原因造成。
(四)闷死在壳内
出雏器温湿度过高，通风不良，胎位异常，卵黄囊破裂，颈腿麻痹软弱等。
(五)啄壳后死亡
若洞口多粘液，系高温高湿，26-27天通风不良，小头向上入孵，头两周末翻蛋，落盘时温度骤降。
倍蒂纳火鸡孵化的技术 倍蒂纳为轻型火鸡品种。其生长快、耐粗饲、肉质好、产蛋多且就巢性强。利用其就巢性强的特点来孵化种蛋，具有设备简单、费用低廉、管理方便、效果好的特点。适宜广大农户小规模饲养采用。 1 孵化前的准备 孵巢用竹片或稻草编成，直径约50cm，也可用箩筐或篮子代替，高度要适中，巢内用干净柔软的垫草做成锅底形，每巢以不超过20枚蛋为宜。 1．1 种蛋的选择 按种蛋要求选出合格种蛋，剔除砂壳蛋、畸形蛋、有裂缝的蛋。将蛋并列放入巢内，卵巢连同种蛋用福尔马林与高锰酸钾熏蒸消毒。 1．2 母火鸡的选择 选择产生就巢性的母火鸡，有孵化经验的更好。若用新母火鸡孵化，可先用假蛋或无用的蛋试孵；待其安静孵化后才能使用，入孵时可选择晚上，将孵蛋母火鸡放于孵巢内。 2 孵化期的管理 2．1 饲养管理 孵蛋母火鸡入孵后的2～3天，要注意观察母火鸡孵蛋的表现，凡是站立不安，经常进出孵巢或啄打其它就巢母火鸡者应及时剔出，以免影响其它抱性强的母火鸡。 孵蛋母火鸡每日上午让其离巢采食、饮水、运动和排便，每次不超过1小时，此时须用干净的衣物将种蛋覆上。孵化室应保持安静、卫生，防止鼠、兽害等。 2．2 翻蛋 就巢母火鸡虽然自己会翻蛋，但不均匀。为了提高孵化率和出雏整齐度，必须人工辅助翻蛋，每天2次，每次间隔12小时，翻蛋时将巢中心蛋放在四周，把四周的蛋移入中心。 2．3 照蛋 第1次在入孵7日时进行，及时查出无精蛋、死精蛋；第2次在入孵14日时进行，查出死胎蛋；第3次在入孵21日时进行，主要了解孵化后期胚胎发育情况，查出死胎蛋。 2．4 出雏 孵化期为28天，当胚胎发育到26日时要注意出雏，及时将已出壳的雏取出，以免被母火鸡踩死。由于蛋壳相对较厚一点，如果雏火鸡啄壳较久而未能出壳，应进行人工助产，即将蛋的大头蛋壳撬开，将雏火鸡头轻轻拉至壳外，待头部绒毛干后，雏火鸡便能自己挣扎出壳。助产时如果有出血现象，则立即停止，等待一段时间再处理。最后处理死胎、清除蛋壳和消毒孵巢。
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